ただ気持ち悪いだけ？昆虫食の本当のメリット・デメリットとは
食に困ることのない今の時代に、どうしてわざわざ虫を食べるのか、そもそも虫は安全な食べ物なのかという疑問にお答えさせて頂きたいと思います。
目次
材料
- 乾燥カイコ（No11 SILKWORM PUPAE）：15g
- 味噌：大さじ１
- みりん：小さじ１
- 日本酒：小さじ１
- ミョウガ：１個
作り方
手順１
味噌、みりん、日本酒を良く混ぜる。
手順２
乾燥カイコと刻んだミョウガを手順１で作った味噌の中に入れる。
手順３
冷蔵庫で一晩寝かせたら完成。
一言コメント
水洗いすると乾燥カイコの食感が損なわれてしまうので、味噌は軽く端でそぎ落とす程度でOK。蚕とミョウガのクセを味噌が優しく包み込んでくれます。それでも蚕の香りが気になる方は、にんにくやしょうが、ネギを入れてもいいかもしれません。
