竹虫のポテトサラダ
竹虫の優しい香りとまろやかなコクを活かしたポテトサラダを作ってみました。
目次
材料
- No6 GRASSHOPPER：5g
- 片栗粉：大さじ１
- 塩コショウ：少々
作り方
手順１
バッタを叩いて砕きます。粗めでＯＫです。
手順２
ボウルに砕いたバッタを入れて、残りの材料と水を少々加えます。水の量は、片栗粉が全体に馴染む程度（水っぽくならない程度）でＯＫです。
手順３
フライパンにキッチンシートを強いて、ボウルの中身を１口サイズに分けて乗せていきます。
手順４
片面が焼けたら裏返して、綺麗な形に成形していきます。
手順５
両面が焼けたらレンジで水分を飛ばして完成。
一言コメント
えび風味のサクサク煎餅です。最後の手順で水分をしっかり飛ばして、サクサク食感に仕上げるのがポイントです。ポテトチップスのようなパンチの効いた味を求める方は、レンジは使用せず油でカラッと揚げると良いでしょう。
