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昆虫入りべっこう飴

■材料
タガメ：１匹
カブトムシ：１匹
コオロギ：１匹
サゴワーム：１匹
コガネムシ：１匹
サイダー：適量
水：５０ｃｃ
砂糖：２００ｇ

■作り方
１．ボウルにタガメ、カブトムシ、コオロギ、サゴワーム、コガネムシを入れる
２．虫が入ったボウルにサイダーをたっぷりいれて、ラップをかけておく
３．鍋に水と砂糖を入れて、飴色になるまで混ぜながら温める
４．①と③を型に流し込み、しっかり冷やす
５．飴が固形に固まったら、型から抜き出して完成

レシピ提供
@3m_bugs_cooking
https://www.youtube.com/watch?v=1Ax-N_sP9HU

Bug Hard Candy

Ingredients:
One Giant Waterbug
One Rhinoceros Beetle
One Cricket
One Sago Worm
Sprite or equivalent
50ml of water
200g of sugar

How to Make
1. Add all the bugs into a bowl.
2. Add the sprite (or equivalent) to the bowl and wrap the bowl.
3. Add the water and sugar into a pot and heat while stirring until the sugar caramelizes.
4. Mix the bugs and sugar into candy molds and cool them down properly.
5. Once the candy has hardened, take them out from the mold and serve.

Recipe by:
@3m_bugs_cooking
https://www.youtube.com/watch?v=1Ax-N_sP9HU

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カブトムシのブッシュドノエル

■材料
卵：２個
小麦粉：５０ｇ
グラニュー糖：４５ｇ
牛乳：５０ｃｃ
バター：適量
生クリーム：１パック
板チョコ：１枚
コオロギパウダー：適量
ココアパウダー：適量
チャービル：適量
キノコの山：適量
カブトムシ：適量

■作り方
１．ボウルに卵、小麦粉、グラニュー糖（３０ｇ）、牛乳を入れて混ぜる
２．温めたフライパンでバターを溶かす
３．フライパンに①を流し入れて、焼き目がつく程度に両面を焼く
４．保冷剤と水を入れたボウルに、もう１つ空のボウルを乗せる
５．④で用意した空のボウルに生クリームとグラニュー糖（１５ｇ）を入れて、粘り気が出るまでかき混ぜる
６．液状になるまで溶かした板チョコと、コオロギパウダーを⑤に加えて混ぜる
７．③で作った生地の両端を切って形を整える
８．生地で包み込める程度のクリームを乗せて筒状に丸める
９．外側にもクリームを塗ったら、ココアパウダー、コオロギパウダーをかける
10．チャービル、キノコの山、カブトムシをトッピングして完成

レシピ提供
@3m_bugs_cooking
https://www.youtube.com/watch?v=OKtPMNhv_Wk&t=170s
Beetle and Chocolate Roll Cake

Ingredients:
Two Eggs
Wheat Flour
Granulated Sugar – 45g
Milk – 50cc
Butter
A Pack of Fresh Cream
Bar of Chocolate
Cricket Powder
Cocoa Powder
Chervil
Kinoko no Yama Candy
Rhinoceros Beetles

How to Make
1. Mix the eggs, wheat flour, sugar (30g), and milk in a bowl.
2. Melt butter on a frying pan.
3. Add the mix from step 1 on the frying pan and fry it until it begins to cook.
4. Add ice or an ice pack into a bowl, and put an empty bowl on top of it.
5. Add the fresh cream and the rest of the sugar into the empty bowl from step 4. Mix it into a foam.
6. Melt the chocolate and mix the melted chocolate with cricket powder to the bowl to make a chocolate cream.
7. Cut the dough from step three into shape.
8. Add chocolate cream on the dough and roll it to a roll cake.
9. Spread chocolate cream on the outer side too. Sprinkle cocoa powder and cricket powder on the cake.
10. Decorate the cake with chervil, kinoko no yama candy, and the beetles for a finished cake.

Recipe By:
@3m_bugs_cooking
https://www.youtube.com/watch?v=OKtPMNhv_Wk&t=170s

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コオロギと彩り野菜のあんかけ

■材料
たまねぎ：１個
ピーマン：２個
赤ピーマン：1/2個
コオロギ：15ｇ
片栗粉：大さじ1.5杯
醤油：大さじ２杯
みりん：大さじ１杯
日本酒：大さじ１杯×２
おろししょうが：少々
砂糖：大さじ１杯
水溶き片栗粉：適量

■作り方
１．ピーマン、赤ピーマン、たまねぎを乱切りにする
２．コオロギ、日本酒、片栗粉をボールに入れて混ぜる
３．鍋底から１ｃｍ程度の油を入れて、２を揚げる
４．フライパンに油をしいて、乱切りにした野菜を炒める
５．ボールに醤油、日本酒、しょうが、砂糖を加えて混ぜる
６．混ぜた調味料をフライパンで加熱し、沸騰してきたら水溶き片栗粉を加える
７．粘りが出てきたら野菜とコオロギを絡めて完成

レシピ提供
@3m_bugs_cooking
https://www.youtube.com/watch?v=NHAkEARnNyQ

Colorful Cricket and Vegetable Ankake

Ingredients
One onion
Two green bell peppers
One/two red bell peppers.
Crickets – 15g
Potato starch – 1.5 tablespoons
Soy sauce – 2 tablespoons
Mirin – 1 tablespoon
Sake – 2 tablespoons (one at a time)
Some grated ginger
Sugar – 1 tablespoon
Soluble potato starch

How to make
1. Chop the bell peppers and onion into chunks.
2. Mix the crickets, sake, and potato starch into a bowl.
3. Add about a centimeter of oil into a pot and fry the mix made in step 2.
4. Put some oil on a frying pan and fry the vegetable chunks.
5. Add the soy sauce, sake, ginger, and sugar into a bowl.
6. Heat the mixed spices in a frying pan. Once the mix boils, add the soluble potato starch.
8. Once you have a good amount of viscosity the meal is complete.

Recipe by:
@3m_bugs_cooking
https://www.youtube.com/watch?v=NHAkEARnNyQ

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2種のワーム入り青椒肉絲

■材料
ピーマン：２個
赤ピーマン：２個
細切りたけのこ：１パック
生姜焼き用豚肩ロース：３枚
スーパーワーム：適量
バンブーワーム：適量
醤油：大さじ１杯×２
塩：小さじ１杯
片栗粉：大さじ1.5杯
おろししょうが：少々
おろしにんにく：少々
ウェイパー：少々
みりん：大さじ２杯
オイスターソース：小さじ１杯

■作り方
１．ピーマン、赤ピーマンを千切りにする
２．豚肩ロースを細切りにして、塩、醤油、片栗粉を加えて混ぜる
３．湯を沸かし、ピーマン、赤ピーマン、たけのこ、スーパーワームを軽く茹でる
４．フライパンに油をひいて、カットした豚肉を炒める
５．豚肉に火が通ったらお皿に移す
６．フライパンにしょうが、にんにく、ウェイパー、醤油、オイスターソースを入れる
７．煮立ってきたら、茹でた具材、炒めた豚肉、バンブーワームを入れて軽く炒める
８．お皿に盛り付けたら完成

レシピ提供
@3m_bugs_cooking
https://www.youtube.com/watch?v=8kGy6E1Aebo

Worm and Pork Stir Fry

Ingredients
Two green bellpeppers
Two red bellpeppers
A pack of finely chopped bamboo shoot
Pork roast with ginger – 3 cuts
Superworms
Bambooworms
Soy Sauce – 2 tablespoons
Salt – 1 teaspoon
Potato starch – 1.5 tablespoons
Some grated ginger
Some grated garlic
Some weipa (味覇) *Can be replaced with broth
Mirin – 2 tablespoons
Oyster sauce – 1 teaspoon

How to make
1. Shred the bell peppers into thin slices.
2. Thinly slice the pork and mix them in soy sauce, salt, and potato starch.
3. Slightly boil some water and cook the bell peppers, bamboo shoots, and super worms.
4. Fry the pork slices in some oil on a frying pan.
5. Move the pork on a plate after its cooked.
6. Add the ginger, garlic, weipa, soy sauce, and oyster sauce to the frying pan.
7. After these have finished frying, mix everything including the pork and bamboo worms into a frying pan and fry a little bit longer.
8. Put on a plate and serve!

Recipe by:
@3m_bugs_cooking
https://www.youtube.com/watch?v=8kGy6E1Aebo

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蜘蛛とサソリのスパイシーカレー

■材料
じゃがいも：1個
たまねぎ：1個
にんじん：１個
かぼちゃ：お好み
ししとう：お好み
手羽先：１本
ブイヨン：１個
トマトピューレ：お好み
カレー粉末：大さじ２杯
こしょう：少々
乾燥バジル：少々
タランチュラ：1匹
サソリ：１匹

■作り方
１．野菜をお好みのサイズにカット
２．手羽先に切れ目を入れる
３．野菜と手羽先を蒸し器にかける
４．鍋に300ccの水を入れ、火をかける
５．野菜をカットした時に出た皮と切れ端を茹でる
６．煮立ってきたら、クモを入れてさらに茹でる
７．皮、切れ端、クモを取り除き、ブイヨン、トマトピューレ、カレー粉末、こしょう、乾燥バジルを入れる
８．サソリ１匹を素揚げにする
９．皿にカレーを入れて、野菜、サソリ、クモ、手羽先を盛り付けたら完成

レシピ提供
@3m_bugs_cooking
https://www.youtube.com/watch?v=DicfB1BOjRw

Spider and Scorpion Hot Curry

Ingredients
One potato
One onion
One carrot
Japanese Pumpkin
Green Pepper
One chicken wing
Bouillon
Tomato purée
Curry Powder – 2 Tablespoons
Pepper
Dried Basil
One tarantula
One scorpion

How to make
1. Cut the vegetables in a size you like.
2. Cut open the chicken wing.
3. Put the vegetables in and the chicken into a steam cooker.
4. Add 300cc of water into a pot and turn on the heat.
5. Cook the vegetable peels and other remains from cutting.
6. After the water boils, add the spider and keep cooking.
7. Take out the peels, the spider, and add bouillon, tomato purée, curry powder, pepper, and dried basil.
8. Fry the scorpion without batter.
9. Serve the curry, vegetables, scorpion, spider, and chicken.

Recipe by:
@3m_bugs_cooking
https://www.youtube.com/watch?v=DicfB1BOjRw

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きのことカブトムシのパスタ

■材料
デュラム小麦粉：150ｇ
コオロギパウダー：100ｇ
卵：２個
マイタケ
大葉
しめじ
カブトムシ：３匹
おろししょうが：小さじ１杯
本だし：小さじ１杯
みりん：大さじ１杯
バター：適量
醤油：大さじ３杯

■作り方
１．小麦粉、コオロギパウダー、卵をボールに入れてこねる
２．ラップをして30分寝かせる
３．寝かせた生地を製麺機に通す
４．沸騰した鍋に麺を入れて、好みの硬さになるまでゆでる
５．マイタケ、大葉、しめじをカットする
６．フライパンに油をひいて、まいたけ・しめじ具材を炒める
７．しょうが、本だし、みりん、バター、醤油、カブトムシを加え、味をなじませる
８．お皿に盛り付けて、大葉を乗せたら完成

レシピ提供
@3m_bugs_cooking
https://www.youtube.com/watch?v=3N43gH1HkCI

Mushroom and Rhinoceros Beetle Pasta

Ingredients:
Durum Wheat Flour – 150g
Cricket Powder – 100g
Two eggs
Maitake mushrooms (Grifola frondosa)
Perilla leaves
Shimeji mushrooms
Three rhinoceros beetles
Grated ginger – 1 teaspoon
Japanese soup stock – 1 teaspoon
Mirin – 1 tablespoon
Butter
Soy sauce – 3 tablespoons

How to make
1. Mix the flour, cricket powder, and eggs in a bowl.
2. Wrap it and let it raise for 30 minutes.
3. Take the risen dough through a pasta machine.
4. Add the pasta into a boiling pot and cook the pasta to a hardened state you like.
5. Cut the perilla and the mushrooms
6. Fry the musrhooms in some cooking oil.
7. Add the ginger, soup stock, mirin, butter, soy sauce, and beetles for taste.
8. Garnish with perilla, serve and enjoy!

Recipe by:
@3m_bugs_cooking
https://www.youtube.com/watch?v=3N43gH1HkCI

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コオロギ生地の昆虫MIXピザ

■材料A
小麦粉：200ｇ
コオロギパウダー：50ｇ
サラダ油：大さじ１杯
塩・砂糖：小さじ１杯
ドライイースト：50ｇ
水：100cc

■材料B
ピザソース：適量
チーズ：適量
サソリ：１匹
シルクワーム：適量
バッタ：適量
バジル：４枚 ■作り方
１．材料Aをボールに入れて混ぜる
２．粘りが出てきたらラップをして30分寝かせる
３．まな板に打ち粉をして、生地を丸める
４．丸めたら生地をフライパンに敷き詰めるように引き伸ばす
５．伸ばした生地にピザソースを塗って、チーズと各昆虫をのせる
６．蓋をして強火で10分加熱する
７．バジルを添えたら完成

レシピ提供
@3m_bugs_cooking
https://www.youtube.com/watch?v=uSreDU8_bQo

Cricket Dough Insect Mix Pizza

Ingredients List A
Wheat Flour – 200g
Cricket Powder – 50g
Cooking Oil – 1 Tablespoon
Salt and Sugar – 1 Teaspoon Each
Dry Yeast – 50g
Water – 100cc

Ingredients List B
Pizza Sauce – Suitable Amount
Cheese – Suitable Amount
One Scorpion
Silkworms – Suitable Amount
Grasshoppers – Suitable Amount
Basil – 4 leaves

How to make:
1. Mix the ingredients from list A into a bowl.
2. Once the dough becomes elastic, wrap it and let it be for about 30 minutes.
3. Add some flour on a cutting board and make the dough round.
4. Once round, cover a frying pan with the dough covering all edges.
5. Add pizza sauce to the stretched dough, and on top of that, the rest of the toppings including pizza.
6. Put on a lid and heat with strong heat for 10 minutes.
7. Add bazil and enjoy!

Recipe by:
@3m_bugs_cooking
https://www.youtube.com/watch?v=uSreDU8_bQo

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タガメのチリソース煮

■材料
タガメ：６匹
みりん：大さじ２杯
塩；大さじ１杯
片栗粉：大さじ２杯程度
ねぎ：１本
おろしにんにく：小さじ１杯
おろししょうが：小さじ１杯
スイートチリソース：大さじ４杯
ケチャップ：大さじ１杯

■作り方
１．ボウルにタガメ、みりん、塩、片栗粉を加えて良く混ぜる
２．鍋底から1センチ程度の油を入れて加熱
３．油が温まったら、下ごしらえしたタガメを投入
４．タガメがきつね色になったら裏返す
５．両面きつね色になったらタガメを皿に移す
６．ねぎをみじん切りにする
７．新しいフライパンに油を入れて火をかける
８．フライパンにみじん切りにしたねぎ、にんにく、しょうがを加えて炒める
９．フライパンにスイートチリソースを加える
１０．フライパンにケチャップを加える
１１．煮立ってきたら、タガメを加えてソースと絡める
１２．お皿に盛り付けて、刻んだねぎを添えたら完成

レシピ提供
@3m_bugs_cooking
https://www.youtube.com/watch?v=ltCzcv-nw1Y&t=181s

Chili Sauce Simmered Giant Water Bug

Ingredients
-6 Giant Water Bugs
-Mirin – 2 Tablespoons
-Salt – 1 Tablespoon
-Potato Starch – About 2 tablespoons
-One Welsh Onion
-Grated Garlic: 1 Teaspoon
-Grated Ginger: 1 Teaspoon
-Sweet Chili Sauce: 4 Tablespoons.
-Ketchup: 1 Tablespoon

How to make:

1. Mix the waterbugs, mirin, salt, and potato starch into a bowl.
2. Add about 1 cm of oil to a pot.
3. After heating the oil, add the prepared waterbugs.
4. Flip the waterbugs once they change color to gold brown.
5. Once both sides are gold brown, move the waterbugs on a plate.
6. Finely chop the welsh onions.
7. Add new oil to a frying pan.
8. Add the welsh onions, garlic, and ginger on the frying pan and stir fry.
9. Add sweet chili sauce on the frying pan.
10. Add ketchup on the frying pan.
11. Once simmered, add the waterbugs and cover them in the sauce.
12. Put the waterbugs on a plate, add some sliced welsh onion, enjoy.

Recipe by:
@3m_bugs_cooking
https://www.youtube.com/watch?v=ltCzcv-nw1Y&t=181s

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バッタの出汁巻き卵

■材料A
乾燥バッタ
カツオだし汁：100ml
おろししょうが：7ｇ
みりん：おおさじ2杯
醤油：おおさじ2杯
塩：おおさじ1杯
砂糖：おおさじ2杯

■材料B
卵：２個
カツオだし汁：100ml ■作り方
１．材料Aをボールに入れて混ぜる
２．ボールの中身をフライパンで約２分加熱する
３．コオロギにボールに戻して、熱を取る
４．新しいボールに材料Bを入れて、卵の白身を切るように混ぜる
５．混ぜた卵をフライパンの底が隠れる程度に流し込む
６．卵が固まる前にバッタを加える
７．卵が固まってきたら、崩れないように巻いていく
８．空いたスペースに再び卵を流し込む
９．７～８を材料Bが無くなるまで繰り返す
１０．完成したらお皿に盛り付けて完成

レシピ提供
@3m_bugs_cooking
https://www.youtube.com/watch?v=hfGwahAZUVI

Grasshopper and Skipjack Broth Egg Roll

Ingredients List A:
-Dried Grasshoppers
-Skipjack Broth – 100ml
-Grated Ginger – 7g
-Mirin – 2 Tablespoons
-Soy Sauce – 2 Tablespoons
-Salt – 1 Tablespoon
-Sugar – 2 Tablespoons
Ingredients List B:
-2 Eggs
-Skipjack Broth – 100ml

How to make:

1. Mix the ingredients from list A into a bowl.
2. Pour the mix onto a frying pan and fry for about two minutes.
3. Put the grasshoppers back into the bowl, let them cool for a while.
4. Mix the ingredients from list B into a different bowl and mix well enough to break the egg white.
5. Pour the fried egg into a frying pan covering all corners.
6. Add the grasshoppers before the egg finishes cooking.
7. Fold after the egg has hardened. Be careful not to break the egg.
8. Add more cooked egg to the opened-up space.
9. Repeat steps 7-8 until the list B egg mix has run out.
10. Serve and enjoy!

Recipe by:
@3m_bugs_cooking
https://www.youtube.com/watch?v=hfGwahAZUVI

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皆さん、 忘年会はもう行われましたか？

見た目のインパクト抜群の昆虫食を持ち寄れば、きっと盛り上がりますよ‼

最初の一口だけ勇気が必要ですが、食べてみると意外と美味しいもの。味の感想を聞いた人たちが「私も食べてみたい！」と次々と名乗りを上げて、完食しちゃうケースも多いんです😆

Hello everyone, the year is approaching its end!

A mainstay of end-of-the-year parties is to challenge your colleagues to do new things. Why not do this with some insect foods for an impact!

Only the first bite is hard; most insect foods are delicious and easy to eat.
Once someone else eats them everyone else will surely follow.
Often, we hear of cases where people run out!

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No4のアジアンフォレストスコーピオンは、かなりのビッグサイズです。手の平に乗せると、そのサイズ感がよくわかるかと思います。

バリバリとした食感は食べ応え抜群で、お酒にも合いますので、ご興味のある方はぜひ食べてみてください！

Our product #4, Asian Forest Scorpion really is quite big! You can only really understand it when you hold it on your palm.

This crunchy snack is a good fit with beer and stronger alcohol. If this sounds like your thing, go ahead and give it a try!

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やっぱりコオロギは、和のテイストが似合いますね。白いご飯と、お味噌汁が欲しくなってきます！

Crickets are a good match with Japanese staples such as white rice and miso soup. A natural match that will get you hooked!