6月1日営業短縮のお知らせ
目次
材料
- コオロギシュガーバター材料
- バター：60g
- 粉糖：50g
- コオロギパウダー：10g
- クッキー生地材料
- 薄力粉：120g
- コオロギパウダー：30g
- バター：80g
- 砂糖：40g
- 塩：ひとつまみ
- バター：少量
作り方
手順１
クッキー生地の材料（小麦粉、砂糖、塩、コオロギパウダー、ゴマ）をボウルで混ぜ込んで均一にしておく。ゴマの代わりにお好きな昆虫スナックを粉砕した物を使ってもOKです。
手順２
細かく切った固形のバターをボウルに入れ、清潔な手ですり潰すようにバターを粉類に馴染ませていく。
手順３
ある程度まとまってきたら清潔な作業台の上に移し、麺棒で2㎝ほどの厚さに伸ばして平たくしていく。
手順４
端をトリミングし横長の付箋のようなサイズ感でカットしてクッキングシートを敷いた天板に並べていき、170℃に温めたオーブンで15分ほど焼成していく。焼きあがれば粗熱が取れるまで熱い天板の上で放置し、余分な水分を飛ばす。
手順５
クッキーの粗熱をとっている間に、ボウルにシュガーバターの材料（常温に戻したバター、コオロギパウダー、粉糖）を入れて混ぜ込んでおきます。
手順６
クッキー生地が冷めたら、仕込んでおいたシュガーバターを挟み込んで完成！（クッキーが温かい状態で挟むとバターが溶けだすので注意。）
