コオロギせんべい…昆虫食を知らない方にとっては強烈なパワーワードのように感じてしまうかもしれませんが、高タンパクで香りも良く、出汁としても活用できるコオロギは煎餅と相性の良い食材です。今回は、そんなコオロギせんべいをbugoomの商品を使って作ってみました。

100ｇあたりのタンパク質含有量が70％を超える「コオロギパウダー」を使って、うどん麺を打ってみました。

硬い外骨格に覆われたカブトムシを「揚げる」以外の方法で調理してみたい。思い立ったが吉日、完全に思いつきですが、乾燥カブトムシを粉砕してエキスを抽出してみました。詳しい手順と、抽出したエキスの感想はコチラ。

井上咲楽さんは、ホリプロスカウトキャラバンで賞を受章したホリプロ所属のタレントさんです。陸空海こんなところでヤバいばるの昆虫食企画に出演したことで、虫を食べるタレントとして広くしられるようになり、今では様々な番組で活躍されています。

今回ご紹介するのはタケツトガと呼ばれる蛾の幼虫「バンブーワーム」です。竹を食べて育つことから、中国の方では「竹（BAMBOO）」の「虫（WORM）」と書いて「竹虫」と呼ばれています。バンブーワームはタイでも食べられており、その見た目が電車に似ていることから「ロットドゥアン（特急電車）」と呼ばれているそうです。