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コオロギと彩り野菜のあんかけ

■材料
たまねぎ：１個
ピーマン：２個
赤ピーマン：1/2個
コオロギ：15ｇ
片栗粉：大さじ1.5杯
醤油：大さじ２杯
みりん：大さじ１杯
日本酒：大さじ１杯×２
おろししょうが：少々
砂糖：大さじ１杯
水溶き片栗粉：適量

■作り方
１．ピーマン、赤ピーマン、たまねぎを乱切りにする
２．コオロギ、日本酒、片栗粉をボールに入れて混ぜる
３．鍋底から１ｃｍ程度の油を入れて、２を揚げる
４．フライパンに油をしいて、乱切りにした野菜を炒める
５．ボールに醤油、日本酒、しょうが、砂糖を加えて混ぜる
６．混ぜた調味料をフライパンで加熱し、沸騰してきたら水溶き片栗粉を加える
７．粘りが出てきたら野菜とコオロギを絡めて完成

レシピ提供
@3m_bugs_cooking
https://www.youtube.com/watch?v=NHAkEARnNyQ

Colorful Cricket and Vegetable Ankake

Ingredients
One onion
Two green bell peppers
One/two red bell peppers.
Crickets – 15g
Potato starch – 1.5 tablespoons
Soy sauce – 2 tablespoons
Mirin – 1 tablespoon
Sake – 2 tablespoons (one at a time)
Some grated ginger
Sugar – 1 tablespoon
Soluble potato starch

How to make
1. Chop the bell peppers and onion into chunks.
2. Mix the crickets, sake, and potato starch into a bowl.
3. Add about a centimeter of oil into a pot and fry the mix made in step 2.
4. Put some oil on a frying pan and fry the vegetable chunks.
5. Add the soy sauce, sake, ginger, and sugar into a bowl.
6. Heat the mixed spices in a frying pan. Once the mix boils, add the soluble potato starch.
8. Once you have a good amount of viscosity the meal is complete.

Recipe by:
@3m_bugs_cooking
https://www.youtube.com/watch?v=NHAkEARnNyQ

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2種のワーム入り青椒肉絲

■材料
ピーマン：２個
赤ピーマン：２個
細切りたけのこ：１パック
生姜焼き用豚肩ロース：３枚
スーパーワーム：適量
バンブーワーム：適量
醤油：大さじ１杯×２
塩：小さじ１杯
片栗粉：大さじ1.5杯
おろししょうが：少々
おろしにんにく：少々
ウェイパー：少々
みりん：大さじ２杯
オイスターソース：小さじ１杯

■作り方
１．ピーマン、赤ピーマンを千切りにする
２．豚肩ロースを細切りにして、塩、醤油、片栗粉を加えて混ぜる
３．湯を沸かし、ピーマン、赤ピーマン、たけのこ、スーパーワームを軽く茹でる
４．フライパンに油をひいて、カットした豚肉を炒める
５．豚肉に火が通ったらお皿に移す
６．フライパンにしょうが、にんにく、ウェイパー、醤油、オイスターソースを入れる
７．煮立ってきたら、茹でた具材、炒めた豚肉、バンブーワームを入れて軽く炒める
８．お皿に盛り付けたら完成

レシピ提供
@3m_bugs_cooking
https://www.youtube.com/watch?v=8kGy6E1Aebo

Worm and Pork Stir Fry

Ingredients
Two green bellpeppers
Two red bellpeppers
A pack of finely chopped bamboo shoot
Pork roast with ginger – 3 cuts
Superworms
Bambooworms
Soy Sauce – 2 tablespoons
Salt – 1 teaspoon
Potato starch – 1.5 tablespoons
Some grated ginger
Some grated garlic
Some weipa (味覇) *Can be replaced with broth
Mirin – 2 tablespoons
Oyster sauce – 1 teaspoon

How to make
1. Shred the bell peppers into thin slices.
2. Thinly slice the pork and mix them in soy sauce, salt, and potato starch.
3. Slightly boil some water and cook the bell peppers, bamboo shoots, and super worms.
4. Fry the pork slices in some oil on a frying pan.
5. Move the pork on a plate after its cooked.
6. Add the ginger, garlic, weipa, soy sauce, and oyster sauce to the frying pan.
7. After these have finished frying, mix everything including the pork and bamboo worms into a frying pan and fry a little bit longer.
8. Put on a plate and serve!

Recipe by:
@3m_bugs_cooking
https://www.youtube.com/watch?v=8kGy6E1Aebo

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蜘蛛とサソリのスパイシーカレー

■材料
じゃがいも：1個
たまねぎ：1個
にんじん：１個
かぼちゃ：お好み
ししとう：お好み
手羽先：１本
ブイヨン：１個
トマトピューレ：お好み
カレー粉末：大さじ２杯
こしょう：少々
乾燥バジル：少々
タランチュラ：1匹
サソリ：１匹

■作り方
１．野菜をお好みのサイズにカット
２．手羽先に切れ目を入れる
３．野菜と手羽先を蒸し器にかける
４．鍋に300ccの水を入れ、火をかける
５．野菜をカットした時に出た皮と切れ端を茹でる
６．煮立ってきたら、クモを入れてさらに茹でる
７．皮、切れ端、クモを取り除き、ブイヨン、トマトピューレ、カレー粉末、こしょう、乾燥バジルを入れる
８．サソリ１匹を素揚げにする
９．皿にカレーを入れて、野菜、サソリ、クモ、手羽先を盛り付けたら完成

レシピ提供
@3m_bugs_cooking
https://www.youtube.com/watch?v=DicfB1BOjRw

Spider and Scorpion Hot Curry

Ingredients
One potato
One onion
One carrot
Japanese Pumpkin
Green Pepper
One chicken wing
Bouillon
Tomato purée
Curry Powder – 2 Tablespoons
Pepper
Dried Basil
One tarantula
One scorpion

How to make
1. Cut the vegetables in a size you like.
2. Cut open the chicken wing.
3. Put the vegetables in and the chicken into a steam cooker.
4. Add 300cc of water into a pot and turn on the heat.
5. Cook the vegetable peels and other remains from cutting.
6. After the water boils, add the spider and keep cooking.
7. Take out the peels, the spider, and add bouillon, tomato purée, curry powder, pepper, and dried basil.
8. Fry the scorpion without batter.
9. Serve the curry, vegetables, scorpion, spider, and chicken.

Recipe by:
@3m_bugs_cooking
https://www.youtube.com/watch?v=DicfB1BOjRw

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きのことカブトムシのパスタ

■材料
デュラム小麦粉：150ｇ
コオロギパウダー：100ｇ
卵：２個
マイタケ
大葉
しめじ
カブトムシ：３匹
おろししょうが：小さじ１杯
本だし：小さじ１杯
みりん：大さじ１杯
バター：適量
醤油：大さじ３杯

■作り方
１．小麦粉、コオロギパウダー、卵をボールに入れてこねる
２．ラップをして30分寝かせる
３．寝かせた生地を製麺機に通す
４．沸騰した鍋に麺を入れて、好みの硬さになるまでゆでる
５．マイタケ、大葉、しめじをカットする
６．フライパンに油をひいて、まいたけ・しめじ具材を炒める
７．しょうが、本だし、みりん、バター、醤油、カブトムシを加え、味をなじませる
８．お皿に盛り付けて、大葉を乗せたら完成

レシピ提供
@3m_bugs_cooking
https://www.youtube.com/watch?v=3N43gH1HkCI

Mushroom and Rhinoceros Beetle Pasta

Ingredients:
Durum Wheat Flour – 150g
Cricket Powder – 100g
Two eggs
Maitake mushrooms (Grifola frondosa)
Perilla leaves
Shimeji mushrooms
Three rhinoceros beetles
Grated ginger – 1 teaspoon
Japanese soup stock – 1 teaspoon
Mirin – 1 tablespoon
Butter
Soy sauce – 3 tablespoons

How to make
1. Mix the flour, cricket powder, and eggs in a bowl.
2. Wrap it and let it raise for 30 minutes.
3. Take the risen dough through a pasta machine.
4. Add the pasta into a boiling pot and cook the pasta to a hardened state you like.
5. Cut the perilla and the mushrooms
6. Fry the musrhooms in some cooking oil.
7. Add the ginger, soup stock, mirin, butter, soy sauce, and beetles for taste.
8. Garnish with perilla, serve and enjoy!

Recipe by:
@3m_bugs_cooking
https://www.youtube.com/watch?v=3N43gH1HkCI

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コオロギ生地の昆虫MIXピザ

■材料A
小麦粉：200ｇ
コオロギパウダー：50ｇ
サラダ油：大さじ１杯
塩・砂糖：小さじ１杯
ドライイースト：50ｇ
水：100cc

■材料B
ピザソース：適量
チーズ：適量
サソリ：１匹
シルクワーム：適量
バッタ：適量
バジル：４枚 ■作り方
１．材料Aをボールに入れて混ぜる
２．粘りが出てきたらラップをして30分寝かせる
３．まな板に打ち粉をして、生地を丸める
４．丸めたら生地をフライパンに敷き詰めるように引き伸ばす
５．伸ばした生地にピザソースを塗って、チーズと各昆虫をのせる
６．蓋をして強火で10分加熱する
７．バジルを添えたら完成

レシピ提供
@3m_bugs_cooking
https://www.youtube.com/watch?v=uSreDU8_bQo

Cricket Dough Insect Mix Pizza

Ingredients List A
Wheat Flour – 200g
Cricket Powder – 50g
Cooking Oil – 1 Tablespoon
Salt and Sugar – 1 Teaspoon Each
Dry Yeast – 50g
Water – 100cc

Ingredients List B
Pizza Sauce – Suitable Amount
Cheese – Suitable Amount
One Scorpion
Silkworms – Suitable Amount
Grasshoppers – Suitable Amount
Basil – 4 leaves

How to make:
1. Mix the ingredients from list A into a bowl.
2. Once the dough becomes elastic, wrap it and let it be for about 30 minutes.
3. Add some flour on a cutting board and make the dough round.
4. Once round, cover a frying pan with the dough covering all edges.
5. Add pizza sauce to the stretched dough, and on top of that, the rest of the toppings including pizza.
6. Put on a lid and heat with strong heat for 10 minutes.
7. Add bazil and enjoy!

Recipe by:
@3m_bugs_cooking
https://www.youtube.com/watch?v=uSreDU8_bQo

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タガメのチリソース煮

■材料
タガメ：６匹
みりん：大さじ２杯
塩；大さじ１杯
片栗粉：大さじ２杯程度
ねぎ：１本
おろしにんにく：小さじ１杯
おろししょうが：小さじ１杯
スイートチリソース：大さじ４杯
ケチャップ：大さじ１杯

■作り方
１．ボウルにタガメ、みりん、塩、片栗粉を加えて良く混ぜる
２．鍋底から1センチ程度の油を入れて加熱
３．油が温まったら、下ごしらえしたタガメを投入
４．タガメがきつね色になったら裏返す
５．両面きつね色になったらタガメを皿に移す
６．ねぎをみじん切りにする
７．新しいフライパンに油を入れて火をかける
８．フライパンにみじん切りにしたねぎ、にんにく、しょうがを加えて炒める
９．フライパンにスイートチリソースを加える
１０．フライパンにケチャップを加える
１１．煮立ってきたら、タガメを加えてソースと絡める
１２．お皿に盛り付けて、刻んだねぎを添えたら完成

レシピ提供
@3m_bugs_cooking
https://www.youtube.com/watch?v=ltCzcv-nw1Y&t=181s

Chili Sauce Simmered Giant Water Bug

Ingredients
-6 Giant Water Bugs
-Mirin – 2 Tablespoons
-Salt – 1 Tablespoon
-Potato Starch – About 2 tablespoons
-One Welsh Onion
-Grated Garlic: 1 Teaspoon
-Grated Ginger: 1 Teaspoon
-Sweet Chili Sauce: 4 Tablespoons.
-Ketchup: 1 Tablespoon

How to make:

1. Mix the waterbugs, mirin, salt, and potato starch into a bowl.
2. Add about 1 cm of oil to a pot.
3. After heating the oil, add the prepared waterbugs.
4. Flip the waterbugs once they change color to gold brown.
5. Once both sides are gold brown, move the waterbugs on a plate.
6. Finely chop the welsh onions.
7. Add new oil to a frying pan.
8. Add the welsh onions, garlic, and ginger on the frying pan and stir fry.
9. Add sweet chili sauce on the frying pan.
10. Add ketchup on the frying pan.
11. Once simmered, add the waterbugs and cover them in the sauce.
12. Put the waterbugs on a plate, add some sliced welsh onion, enjoy.

Recipe by:
@3m_bugs_cooking
https://www.youtube.com/watch?v=ltCzcv-nw1Y&t=181s

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バッタの出汁巻き卵

■材料A
乾燥バッタ
カツオだし汁：100ml
おろししょうが：7ｇ
みりん：おおさじ2杯
醤油：おおさじ2杯
塩：おおさじ1杯
砂糖：おおさじ2杯

■材料B
卵：２個
カツオだし汁：100ml ■作り方
１．材料Aをボールに入れて混ぜる
２．ボールの中身をフライパンで約２分加熱する
３．コオロギにボールに戻して、熱を取る
４．新しいボールに材料Bを入れて、卵の白身を切るように混ぜる
５．混ぜた卵をフライパンの底が隠れる程度に流し込む
６．卵が固まる前にバッタを加える
７．卵が固まってきたら、崩れないように巻いていく
８．空いたスペースに再び卵を流し込む
９．７～８を材料Bが無くなるまで繰り返す
１０．完成したらお皿に盛り付けて完成

レシピ提供
@3m_bugs_cooking
https://www.youtube.com/watch?v=hfGwahAZUVI

Grasshopper and Skipjack Broth Egg Roll

Ingredients List A:
-Dried Grasshoppers
-Skipjack Broth – 100ml
-Grated Ginger – 7g
-Mirin – 2 Tablespoons
-Soy Sauce – 2 Tablespoons
-Salt – 1 Tablespoon
-Sugar – 2 Tablespoons
Ingredients List B:
-2 Eggs
-Skipjack Broth – 100ml

How to make:

1. Mix the ingredients from list A into a bowl.
2. Pour the mix onto a frying pan and fry for about two minutes.
3. Put the grasshoppers back into the bowl, let them cool for a while.
4. Mix the ingredients from list B into a different bowl and mix well enough to break the egg white.
5. Pour the fried egg into a frying pan covering all corners.
6. Add the grasshoppers before the egg finishes cooking.
7. Fold after the egg has hardened. Be careful not to break the egg.
8. Add more cooked egg to the opened-up space.
9. Repeat steps 7-8 until the list B egg mix has run out.
10. Serve and enjoy!

Recipe by:
@3m_bugs_cooking
https://www.youtube.com/watch?v=hfGwahAZUVI

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皆さん、 忘年会はもう行われましたか？

見た目のインパクト抜群の昆虫食を持ち寄れば、きっと盛り上がりますよ‼

最初の一口だけ勇気が必要ですが、食べてみると意外と美味しいもの。味の感想を聞いた人たちが「私も食べてみたい！」と次々と名乗りを上げて、完食しちゃうケースも多いんです😆

Hello everyone, the year is approaching its end!

A mainstay of end-of-the-year parties is to challenge your colleagues to do new things. Why not do this with some insect foods for an impact!

Only the first bite is hard; most insect foods are delicious and easy to eat.
Once someone else eats them everyone else will surely follow.
Often, we hear of cases where people run out!

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No4のアジアンフォレストスコーピオンは、かなりのビッグサイズです。手の平に乗せると、そのサイズ感がよくわかるかと思います。

バリバリとした食感は食べ応え抜群で、お酒にも合いますので、ご興味のある方はぜひ食べてみてください！

Our product #4, Asian Forest Scorpion really is quite big! You can only really understand it when you hold it on your palm.

This crunchy snack is a good fit with beer and stronger alcohol. If this sounds like your thing, go ahead and give it a try!

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やっぱりコオロギは、和のテイストが似合いますね。白いご飯と、お味噌汁が欲しくなってきます！

Crickets are a good match with Japanese staples such as white rice and miso soup. A natural match that will get you hooked!

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皆さん、ハロウィンはお楽しみでしたか？

Hello everyone! How was Halloween ?

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ドライタイプの昆虫食を揚げ物のようなサクジュワ食感に変身させる方法！

１．昆虫食に片栗粉を塗す
２．フライパンが温まったら油をひいて、昆虫食を投入
３．きつね色に変わったらフライパンから取り出して、さっと塩を振ったら完成

所要時間は２～３分程度。
お惣菜の揚げ物よりもサクジュワで、手軽に作れます。
今晩のおつまみにいかがでしょうか？

Here is how to make the slightly dry insect into a crispy deep-fried snack!

1. Cover the insect in potato starch.
2. Heat some oil on a frying pan and fry the coated insect.
3. When the coated insect has become brownish orange, take out the fried insect. Add salt according to your taste.

Cooking time: 2-3 minutes.
This fried water bug is even crispier than most fried foods and is perfect as a side dish for a drink!

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バラエティ豊かなbugoomの昆虫食は楽しみ方も様々です。

There are many ways to increase variety in your insect dishes!

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コオロギパウダーを練り込んだうどん作りに挑戦するも、ほぼ「すいとん」のようになってしまいました😱

小麦粉とパウダーの配分を間違えたのか、水が多すぎたのか、練りが足りなかったのか・・・ うーん、昆虫麺職人への道は険しい🍜

#昆虫食
#コオロギ
#うどん

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竹を食べて育つバンブーワームこらは、ほのかに甘い竹のような香りがします。

そのままでも美味しくいただけますが、料理に使うと風味のアクセントとなってくれます。

#昆虫食
#バンブーワーム
#タケツトガ
#竹虫

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第１回チキチキふくおか昆虫食まつりに遊びに行ってきました！

写真は素揚げしたコオロギ。噛むたびに旨味が滲み出てくるオオコオロギが1番美味しかったです！

#昆虫食まつり
#コオロギ

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ズラリと並んだ美味しそうな料理。実はコレ、どれも昆虫を使われているんです。

詳しくはコチラ
https://bugoom.jp/blog/recipe/home-cooking?AC=z223

#昆虫食
#昆虫料理

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スタッフが即席コオロギラーメン作ってました！！ 詳しくはコチラ
https://bugoom.jp/blog/recipe/ramen?AC=z223

#昆虫食
#コオロギラーメン
#パクリじゃなくてオマージュ

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弊社オフィスには、数々の昆虫食が並んでいます。もちろん全てbugoomの商品です。

#昆虫食 #bugoom

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フィッシュアンドチップス
（水産物とジャガイモのフライ）

#昆虫食 #タガメ

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冷凍ピザにサラミが乗ってないorz
そんな時はバッタで代用しちゃいます！

#昆虫食
#ピザ
#バッタ

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ミックスナッツ…と見せかけて、実は美味しい昆虫が紛れています
一体、何種類いるでしょうか？

Delicious insects are mixed in the mixed nuts.How many kinds are there?

#昆虫食
#insectfood

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今夜は芋焼酎と一緒に頂きました。タランチュラの脚を一本ずつ味わいながら焼酎をチビチビ…くぅ?たまらぬ #タランチュラ
#カブトムシ
#タガメ
#昆虫食

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昆虫軍艦！！手前からカブトムシ、スーパーワーム、バッタ、シルクワーム（蚕蛹）の４種類。寿司といえば醤油で食べるのが一般的ですが、今回はサクサク食感の昆虫に合うマヨネーズで頂いちゃいました。

#昆虫食
#カブトムシ
#スーパーワーム
#バッタ
#カイコ

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辛口ラーメンにコオロギをトッピング、ウマウマです！昆虫食は香辛料やハーブを使った料理と合うような気がします。

#昆虫食
#ラーメン
#コオロギ

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#昆虫食
#虫を食べる
#食用昆虫

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